Kokosová kaše

Na mírném ohni zahřejeme mléko s vodou a rozmíchaným proteinovým práškem. V původním receptu od Janiny je možné použít pouze vodu bez mléka, osobně mám pocit, že právě mléko dodává celému pokrmu autentičnost originální krupičné kaše (+ zjemňuje chuť proteinovému prášku, které s vodou chutná spíše jako odstředěné mléko).

Přimícháme dvě lžíce kokosové mouky (zhruba 20 g) a dvě lžíce mletého lněného semínka (zhruba 10 g). Asi je jedno, zda použijete klasické lněné semínko nebo zlaté, já se z nějakého důvodu naučila používat to zlaté.

Pokračujeme v promíchávání všech surovin, které nám díky kokosové mouce a lněnému semínku začnou postupně houstnout. Během houstnutí přidáme od oka skořice a pár kapek stévie.

Opět promícháváme, a jakmile nám kaše začíná probublávat, hrnec odstavíme z plotny a do směsi vklepneme vejce. Vejce si můžete rozmíchat bokem ve skleničce, osobně skrz časovou úsporu rozmíchávám vejce až v hrnci. 🙂

Směs s rozmíchaným vejcem vrátíme na plotnu a pokračujeme v míchání dokud se nám vejce "neuvaří" (poznáte tak, že již mezi zbylými ingrediencemi neuvidíte kousky bílku ani žloutku).

Jakmile budeme mít pocit, že je vejce uvařeno, odstavíme směs z plotny a vlejeme do talíře - pokud jste dali více lněného semínka, je možné, že bude mít hmota spíše želatinovou konzistenci, osobně mám však raději tekutější - není problém však celou směs během přípravy zředit, případně zhustit právě kokosovou moukou.

Na závěr na kaši nakrájíme plátky másla a posypeme kakaovým práškem - čím tučnější, tím chutnější, garantuji! Množství másla a kakaa si navolte dle svých preferencí, kaše je dobrá sama o sobě i bez kakaa či másla.